1983年出生于江蘇省蘇州市，6歲加入蘇州市兒童合唱團,，開始接受良好的藝術(shù)教育,，而且一唱就是6年，離開合唱團,，韓雪開始參加省內(nèi)和全國的各級歌唱比賽,，1989年就讀于蘇州市金閶實驗小學(xué)，12歲時已擔任蘇州金閶區(qū)實驗小學(xué)的大隊長,，作為蘇州唯一一名紅領(lǐng)巾代表,，赴北京參加第三屆全國少先隊代表大會，受到了江澤民等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的接見,。
1995就讀于蘇州一中,，期間擔任團支部書記，還獲得過江蘇省十佳歌手的稱號,，2000年就讀高三的韓雪,，陪同學(xué)來上海報名參加香港嘉禾影視公司主辦的“世紀之星”影視歌新人大賽，嘉禾的宣傳經(jīng)理杜先生看上了韓雪的古典氣質(zhì),，并說服她當場參加了比賽,，結(jié)果意外獲得了嘉禾“世紀之星”全國影視新人選拔大賽的金獎，也正是這個獎項,，讓韓雪的人生道路發(fā)生了轉(zhuǎn)折,，這為她進步開啟了一扇通往演藝圈的成功之門。 10月被香港導(dǎo)演馬楚成看中,，在電影《浪漫櫻花》里與郭富城,、張柏芝演起了對手戲。
2001年在高三臨近高考的緊張情況下,，利用暑假和2個月的課時,，接連拍攝了電影《浪漫櫻花》和連續(xù)劇《南北一家親》雖然耽誤了韓雪的高考復(fù)習時間,，高考卻以500多分第一名的優(yōu)異成績，考取了上海戲劇學(xué)院表演系2001級本科班,。9月份韓雪與江蘇福納文化傳播有限公司簽下了藝人經(jīng)紀約,，和新索音樂簽了唱片約，正式進入了演藝圈,，也成為了班上唯一帶經(jīng)紀約的學(xué)生,。《天外飛仙》香雪海
2003年“新索音樂”發(fā)行合輯《頭號新勢力》韓雪領(lǐng)銜演唱,，被譽為“2003年走勢最看好的影視歌全能新人” ,，9月出演電視劇《福星高照豬八戒》并獲得第1屆金南方年度最具魅力女演員獎。
2004年主演電視劇《江山美人》是劇中女一號,，10月15日索尼公司推出韓雪的首張個人音樂專輯《飄雪》,，取得不俗成績，開始在歌壇有所發(fā)展,，一度被譽為中國“新玉女掌門人”,，憑借這張專輯，韓雪也獲得了東方風云榜2004年度的最佳新人獎,。
2005年出演了電視劇《錯愛一生》飾演一個上海知青顧家慧,，獲得2005年上半年度央視八套的收視冠軍、《南方盛典》“最具魅力女演員獎”,?！跺e愛一生》的成功讓韓雪逐漸受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注，她的片約也越來越多,，知名度也漸漸提高,。同年11月28日，韓雪作為新人歌手出席了第七屆中韓歌會,，獻唱《想起》,。
2006年韓雪繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，在《天外飛仙》中飾演的香雪海贏得了好評,，3月28日發(fā)行第二張個人專輯《 夏·戀情》獲得第6屆內(nèi)地風尚女歌手獎。4月與眾多索尼同門藝人演唱了2006年世界杯主題曲亞洲版本《生命的驕傲》,。
2007年2月韓雪以歌手的身份首度登上春晚舞臺,，獨唱了一首《竹林風》，10月30發(fā)行第三張個人專輯《狂想的旅程》,，11月13日年發(fā)行的單曲《大雁歸》獲得第15屆十大金曲獎,，這一年她也入選了福布斯中國名人榜，名列83位,。
2008年春晚她改演小品《街頭衛(wèi)士》,，這讓全國觀眾再次見識了韓雪的多才多藝,。一舉拿下“最喜愛的春晚節(jié)目”語言類節(jié)目三等獎，8月24日,，在國家體育場(鳥巢)出席了奧運會閉幕式,，韓雪與王力宏，RAIN,，陳慧琳等歌手同臺演唱《北京北京我愛北京》,，12月,，與索尼音樂長達7年的合約到期,，雙方經(jīng)過為期4個月的低調(diào)洽談，決定不再續(xù)約,。
2009年5月27日,，韓雪加盟天韻文化（隸屬環(huán)球唱片）,，6月13日加盟上影英皇。12月7日出席第五屆東亞運動會,，獻唱《跳舞街》。同年先后接拍的影視劇《大鎮(zhèn)反》和《地上地下》,，韓雪將一改清純溫婉的玉女形象
,，突破自我,，大膽挑戰(zhàn)復(fù)雜的人物角色,。2009年年底成立了自己的工作室。
2010年韓雪和馮鞏,、閆學(xué)晶,、楊松、邵峰共同出演了央視春晚的第一個語言類節(jié)目《不能讓他走》并榮獲相聲劇二等獎,。
2010年和楊樂樂共同主演了由自己投資的第一部電視劇《娛樂沒有圈》（播出名“像傻瓜一樣去愛”），以勵志,、清新的故事與鏡頭風格，將“娛樂記者"這個與明星們整天在幕后打交道的特殊群體推到了臺前。
2012年又和唱片公司金牌大風合作,，8月15日發(fā)行第四張個人專輯《他們說》,。這是她時隔五年后再次發(fā)行新專輯,，其中8首皆為她個人填詞,，12月出席在臺北市舉辦的第20屆中歌榜群星演唱會,，獲得年度風格推薦大獎,。
2013年4月出演電視劇《淑女之家》這部電視劇是繼《娛樂沒有圈》后,，韓雪第二次擔任制片人一職，11月推出了從年初就開始著手準備的個人街拍時尚APP“雪藏”,。
2015年參演的電視劇《聊齋新編》將于5月5日登陸浙江衛(wèi)視播出,。同年主演的電視劇《巨浪》于10月16日在北京衛(wèi)視播出。