1999年9月加入“漂亮寶貝”演唱組，組合成員有江一燕,、戴琦,、戴夢瑤,、李薇薇和楊若榴。
2000年演唱電視劇《插翅難逃》片尾曲《想聽你說話》,。7月友情出演電視連續(xù)劇《同學(xué),，你好,！》。
2002年參演《葛定國同志的夕陽紅》,，片中飾演角色“段小玲”,。
2004年參演《星火》，劇中飾演角色周梅春/梅春娘,。參演電視劇《錯愛》,，飾演謝曉英一角。
2005年參演電影《與你同在的夏天》,，飾演李明馨一角,。參演電視劇《我們無處安放的青春》，飾演周蒙一角,，并自己作詞演唱插曲《我還在這里》,。演唱音樂劇電影《愛我就給我跳支舞》流行版主題曲。參演電影《寶貴的秘密》,，飾演韋美秀一角,。
2006年發(fā)行第一張EP音樂作品《用愛呼吸》。
2007年發(fā)行第一張正式音樂專輯《星光電影院》,。2007年《福布斯》
年度中國名人頒獎典禮,，江一燕因在音樂、影視,、創(chuàng)作等方面獨一無二的出色表現(xiàn)而被授予年度潛力名人獎,。參演電影《魚不在水里》，飾演安雪一角,。參演電影《南京,！南京！》,，飾演舞女小江,。
2009年為胡彥斌2009年的專輯《失業(yè)情歌》中的《羅馬假期》作詞 。參演電影《秋喜》,，飾演女主角秋喜,。11月參演電影《劍雨》，飾演田青彤一角,。參演電影《藍(lán)色矢車菊》,，飾演桑朵一角。
2010年初江一燕被邀請擔(dān)任植村秀中國區(qū)首位形象大使,。不久又成為紹興女兒紅酒的形象代言人,。5月出演愛情喜劇電影《假裝情侶》；7月參演首部中德合拍電影《I PHONE YOU》,，飾演玲兒一角,。12月參演《肩上蝶》,，飾演寶寶，奇幻變身為蝴蝶,。
2011年在話劇《七月與安生》中飾演“安生”一角,，并彈唱兩首原創(chuàng)曲目《七月》和《愛情香煙》。5月參演電影《四大名捕》,，江一燕飾演姬遙花,。參演電影《消失的子彈》，飾演冷面女囚傅源,。參演微電影《非典情人》,，飾演秀秀一角。
“2011年中國電影節(jié)”于9月28日在韓國首爾龍山CGV影院正式開幕,，江一燕與韓國男星朱鎮(zhèn)模共同擔(dān)任電影節(jié)的宣傳大使,。同年第21屆中國金雞百花電影節(jié)在紹興舉行，江一燕任形象大使,，并在開幕式上演唱《夢里水鄉(xiāng)》,。
2012年5月出演電視劇《像火花像蝴蝶》，飾演角色“宋永芳”,；9月隨散文攝影集《我是爬行者小江》發(fā)行話劇《七月與安生》原聲音樂碟,。參演電影《四大名捕2》，繼續(xù)飾演姬遙花一角,。
2013年參與《像火花像蝴蝶》電視原聲帶發(fā)行,，江一燕包攬全部插曲以及片尾曲，5月參演電影《同謀》,，以清新可人的鄰家女和風(fēng)情萬種的歌姬兩種形象展現(xiàn)大屏幕,。代言O(shè)PPO N1手機,，赴韓國與陳坤拍攝浪漫廣告片《他不知道的事/她不知道的事》,。
2014年1月主演電影《筆仙3》，江一燕飾演心里抑郁神經(jīng)質(zhì)的單身媽媽,。3月參演電影《有種你愛我》,，飾演左小欣。4月進組拍攝電影《三少爺?shù)膭Α?。隨后參演電影《消失的兇手》,。
2014年9月，為紹興拍攝城市形象宣傳片《尋夢·紹興》,，在第十五屆浙江省運會開幕式上播放,。
2015年1月，變身獨立唱作人發(fā)行單曲《我不》,，并分享創(chuàng)作筆記,。該曲為電影《有種你愛我》主題曲,。在電影《有種你愛我》中飾演角色“大女人”左小欣。同月參演電影《戀愛中的城市》北海道部分,。2月客串電影《陪安東尼度過漫長歲月》,。5月主演電視劇《古城小女人》。6月參加浙江衛(wèi)視《奔跑吧兄弟第二季》,。
2015年8月20日七夕節(jié)發(fā)行原創(chuàng)單曲《Honey Moon》,。
2015年9月錄制訪談節(jié)目《易時間》，首次坦露心聲,。