1990年朱茵進(jìn)入香港演藝學(xué)院戲劇系學(xué)習(xí)。1991年主演首部電影《逃學(xué)威龍2》,；同年以工讀生身份擔(dān)任
兒童節(jié)目《閃電傳真機(jī)》主持人,。1992年朱茵完成香港演藝學(xué)院課程，畢業(yè)后正式與TVB簽約,；同年憑畢業(yè)作《赤腳走公園》獲得香港演藝學(xué)院頒發(fā)的最佳女演員獎(jiǎng),。
1993年獲得壹電視十大最受歡迎電視藝人獎(jiǎng)；之后參演首部電視劇《都市的童話》,，飾演活潑跳脫的鄰家女孩丁當(dāng),；同年與黎明合演科時(shí)裝科幻劇《原振俠》。
1994年與張智霖合演武俠劇《射雕英雄傳》,，扮演黃蓉一角,；年底約滿(mǎn)無(wú)線電視臺(tái)，專(zhuān)注在電影方面發(fā)展,。1995年初邀得前TVB藝員發(fā)展科經(jīng)理陳美玲代理一切娛樂(lè)事業(yè)之有關(guān)事務(wù),；同年與周星馳合演電影《大話西游》，片中她飾演的“紫霞仙子”一角令其知名度提升,。
1996年與郭富城,、關(guān)詠荷共同主演時(shí)裝劇《廉政行動(dòng)組》，飾演爭(zhēng)強(qiáng)好勝的廉政調(diào)查員趙詠兒,；同年朱茵被上華唱片公司發(fā)掘,，推出首張國(guó)語(yǔ)唱片《地震》。
1997年主演動(dòng)作電影《千面嬌娃》,，飾演冷艷的女黑俠王雪莉,；之后與許志安、羅冠蘭聯(lián)袂主演勵(lì)志電影《天才與白癡》,，飾演在廟街賣(mài)翻版CD的小販雯雯,；同年推出第二張專(zhuān)輯《玻璃》。1998年推出第三張專(zhuān)輯《踢踢踏》,。
1999年憑借《生命楂fit人》獲得第36屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最佳女主角提名,。2002
年憑借《Rainly Days》獲得TVB8“極品推薦歌曲獎(jiǎng)”；同年與吳奇隆合演電視劇《蕭十一郎》,，扮演沈璧君一角,。
2004年自費(fèi)出版唱片《Attitude》,。2005年主演反映中國(guó)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的電視劇《逐日英雄》，飾演相貌出眾的軍統(tǒng)少校情報(bào)員向婉婷,。
2009年在電影《越光寶盒》再度飾演紫霞仙子,。2010年與張達(dá)明、李子雄,、張璇聯(lián)袂主演電影《芳香之城傳奇》,，飾演“芳香之城”的公主蘇凌芳。
2011年在電視劇《大唐雙龍傳之長(zhǎng)生訣》中一人分飾兩角,，演繹一對(duì)冷艷的殺手姐妹花,；同年憑借 《沒(méi)有墻的世界》獲得第39屆國(guó)際艾美獎(jiǎng)最佳女演員提名。
2015年,，朱茵參加湖南衛(wèi)視真人秀節(jié)目《偶像來(lái)了》,。